如今,人们经济水平不断提高,消费能力也在不断升级,追求品质正成为食客的主流选择。在快餐已经普遍化的情况下,现炒的口感就变得尤为重要。
兜约就是一家主打现炒下饭菜的餐饮项目,旗下拥有“兜约下饭菜”和“有家川菜”两个品牌,同时提供堂食和外卖服务。
在连锁餐饮品牌“去人工现炒”的趋势里,兜约选择了保持现炒传统。因为兜约创始人杨跃军认为现炒是中餐的灵魂,想要做出真正美味的菜品来,现炒是一种最直接有效的方法。
兜约为了提高厨房效率,在部分菜品上和第三方中央厨房合作预置。比如提前规定肉片厚度、蔬菜90%选用净菜等等,配菜也是提前备好,方便厨师现炒。兜约标准化的主要是原材料和工艺流程,比如调料品牌,配菜用量等,但烹饪环节仍使用煤气或燃气爆炒,保留传统手法。
目前兜约启用的官网域名是shdouy.com,该域名注册于2018年3月,sh是上海的拼音首字母,douy有“兜约、豆芽、逗游”等含义,品相端正,与该品牌含义较为符合。经查询发现,系列域名shdouy.cn/.com.cn均没有被注册。
而与品牌更为契合的双拼douyue.com对应了一款名为“抖约”的交友软件的下载链接平台。而douyue.com.cn已被佛山市百对科技有限公司注册,目前并未建站。douyue.cn也不在兜约名下。
此外,与之更为简短的域名douy.cn已被杭州斗鱼网络科技有限公司注册,当前并未建站。douy.com.cn则对应了一家亚洲彩票平台。至于品相更佳的douy.com正处于出售中。
如今在快餐围绕的市场下,兜约还能保持传统现炒并保证其质量口味,相信其未来的发展会变得越来越好。