牛肉和板栗不能一起吃？央视辟谣了！

互联网 2024年05月25日 18:32 6 admin

相信大家或多或少都听过一些食物相克的说法，什么土豆和鸡蛋一起吃会中毒，水果和虾一起吃会引起砒霜中毒之类的。但是，请谨记，抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。

11月24日，央视再次辟谣民间流传的所谓食物相克的说法。在2018年的315晚会上，央视就已经对食物相克问题展开调查并提出消费预警。

而早在1935年，我国科学家�.中国营养学会创始人郑集教授，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了人体实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。

很多谣言正是利用了大家的知识盲区和对健康的重视，才把食物相克谣言变成渔利工具。其实很多谣言并非有科学依据，反而过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性。

例如之前我们提到的水果和虾一起吃会引起砒霜中毒，专家表示，成年人砒霜的经口致死量约为100~300Mg，按最低的100mg计算，其中含有砷元素75mg，要想达到这个量，需要一次吃下300斤虾。

土豆和鸡蛋一起吃会中毒更是没有科学道理，用鸡蛋和土豆做成的土豆鸡蛋饼，两者搭配既有鸡蛋提供的优质蛋白，又有土豆提供的细腻淀粉和膳食纤维等，富含营养还健康。

螃蟹和柿子同食并不会导致腹泻，其实柿子中含有鞣酸，螃蟹富含蛋白质，两种物质之间会相互影响，但在人体内是否产生反应并未确切。螃蟹这种富含蛋白质的食物很容易变质、细菌繁殖并腹泻，这与柿子无关。

看到央视的澄清，希望大家不再危言耸听，当然也不能掉以轻心，不确定的食物在吃之前可以上网搜索一下~

500万？！出自“域名之王”之手的三数399.com再度易主！