空桌排队！海底捞又曝丑闻？

互联网 2024年10月26日 04:30 7 admin

点餐叫号，原本是繁忙时刻的常规操作，也体现了商家受欢迎的程度。但近年来，不少餐饮、茶饮品牌搞起“饥饿营销”，为了营造火爆的假象，可能会让消费者平白多等几个小时。

近日，有消费者在某网站爆出，山东烟台一家海底捞存在店内有空桌却拒不接客的现象，质疑遭遇了“饥饿营销”。

之后，海底捞火锅振华商厦店工作人员对此回应称，当时正在倒班，安排部分员工休息，所以会关闭部分区域。

每轮顾客间隔估算两小时左右，100多号估计要第三轮才轮到就餐，所以会出现下午拿号排到晚上的情况。对此，消费者是什么态度呢？

消费者：现在这么多地方吃，如果要排很长时间队也就不排了，还是自己去别的地方吃比较好。

去年10月，中消协曾点名海底捞花钱买号缩短排队时间，导致其它不花钱消费者排队时间更长的乱象。海底捞对此表示，虚假排号属于严重违规行为，海底捞将会通过多方面举措打击此类违规行为。

根据前瞻产业研究的分析，近年来我国火锅行业市场规模逐年增长，年均复合增速达11.34%。2019年火锅行业市场规模近5295亿元，火锅店总量近35万家。我国火锅主要以川渝火锅为主，川渝火锅占整体火锅市场比重达64%，主要以海底捞、德庄、呷哺呷哺、小龙坎、刘一手等品牌为主，行业Top5累计市场份额为7.2%。我国火锅行业消费人群主要集中在21-30岁，收入集中在3000-10000元。

据统计，我国火锅店总量总体逐年增加。从2013年的23万家增至2017年的30万家，年均增长6.9%。

是不是有饥饿营销噱头的嫌疑，相信大家一定有自己的判断。

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