韩国泡菜中文译名定为辛奇！又改名了？

据韩联社报道，韩国文化体育观光部将韩国泡菜（Kimchi）的中文译名正式定为“辛奇”，相关修正案从22日开始实施。报道称，此举是为了避免与四川泡菜混淆。

鉴于汉语中没有Kim或Ki这样的音节，无法进行准确的音译，韩国农林畜产食品部于2013年对4000多个汉语词汇的发音进行分析，比对中国8种方言的读法，并征求韩国驻华使馆专家的意见，提议将Kimchi翻译成辛奇。

报道称，在今年年初对16个候选译名进行的研讨中，考虑到“辛奇”与韩语原文发音相似，且让人联想起辛辣、新奇的意涵，被选定为合适的译名。

2013年，韩国为申遗，曾将韩国泡菜中译名改为“辛奇”，以将其与中日泡菜区别开。但由于“辛奇”的说法在中国的普及效果并不理想，所以韩国2014年又将“辛奇”改回为原名“泡菜”。

对于韩国泡菜改名，中韩网友意见不一。中国网民表示还是会叫泡菜，韩国民众则指责文体部一改再改。

其实韩国泡菜因被翻译为泡菜并广为人知，但与中国传统的四川泡菜相比，两者最为关键的区别，就在于一个“泡”字。

四川泡菜在制作上讲究浸泡，泡菜坛在四川几乎是每家厨房的“标配”。韩国泡菜在制作上讲究腌制，有点腌菜的味道。四川泡菜不仅保持新鲜蔬菜原有的色泽,在口感上比新鲜蔬菜更爽脆，经过乳酸菌发酵后的泡菜，微酸，好吃又助消化。

韩国泡菜与我国北方腌酱菜的原理一样，只是在选料上有所不同，是一种发酵腌菜，正确使用名称可理解为"韩国腌菜"。