三只松鼠再“预警”：为何屡触食品安全红线？

互联网 2024年06月12日 23:47 3 admin

近日，零食品牌三只松鼠又一次登上热搜，只不过这次不再是新品、活动引发的，而是被指有食品安全问题。原因是市场监管总局组织食品安全监督抽检中，对饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干水果制品、肉制品、水产制品、特殊膳食食品、食糖、茶叶等23大类食品378批次样品进行抽查检测时，检查出12大类食品、20批次样品不合格，而三只松鼠赫然在列。

近年来人们对零食的消费能力逐步攀升，同样的对零食安全问题也格外关注。今年3月份良品铺子也有爆出鸡肉肠出现质量问题，去年年末也有三只松鼠、盐津铺子、来伊份3款薯片丙烯酰胺过高的问题爆出，频频出事的零食品牌们究竟怎么了？

市场监管部门的抽检信息显示，三只松鼠生产日期为2020年5月23日，规格型号为160g/袋的开口松子过氧化值（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定达到了2.2G/100g。

而根据《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品（除葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g，据此计算三只松鼠的超标幅度高达3.4倍。

相关资料显示，过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。对以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。一般来说，过氧化值越高，其酸败程度越厉害。有行业专家指出，过氧化值超标的食品已经发生了变质，长期食用对健康非常不利，很可能导致胃癌，肝癌，动脉硬化，心肌梗塞，脱发等。

5月10日，三只松鼠在官微发布致歉声明并表示将进行整改。公司表示，开口松子过氧化值超标系流通运输环节所致，公司对抽检不合格的产品已经召回。

类似事件并不止一次，根据投诉平台黑猫投诉上，截至5月11日针对三只松鼠的投诉量达876条，很大一部分系因零食中被吃出毛发、虫子、毛发、不明物体甚至蛆虫等产品质量问题，而遭到投诉。如果从三只松鼠的竞品对比投诉来看，洽洽食品截至目前投诉量为50起，盐津铺子为37起，来伊份为102起，良品铺子为594起，三只松鼠产品投诉量偏高。有行业人士认为，三只松鼠多次被曝出食品安全问题，与公司所采用的“代工+品牌”经营模式有关。

根据招股书显示，三只松鼠主要从事自有品牌休闲食品的研发、检测、分装及销售，而产品的加工生产则由供应商来完成。有从事零食生产的业内人士表示，“代工+品牌”的轻资产模式，有利于品牌快速铺货及向全品类进行渗透，但缺点也很明显。有评论称，频发的食品安全问题表明，三只松鼠显然并没能管理好供应商。

食品安全毕竟是食品行业的首要任务，对于新锐零食品牌来说，“食品安全”是生产企业头上悬挂着的一把达摩克里斯之剑，若不能保证食品安全，那么将意味着所有的营销都将付诸东流。希望这一次事件能够引起三只松鼠的重视，如此频发事件对于品牌来说消耗很大。

标签：三只松鼠食品安全

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